2024年ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ特設ページ

毎年11月の第3木曜はボージョレ・ヌーヴォー解禁日。
2024年は11月21（木）午前0時に解禁となります。
当店では毎年人気のドメーヌ・ラフォレのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォを今年も販売致します。
このページでは、ボージョレヌーボに使用されるブドウ「ガメイ」　の栽培レポや
美味しいワインには欠かせない特別入荷のおつまみなど、ご紹介してまいります。

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🍇そもそもボージョレ・ヌーヴォーとは

　ボージョレ・ヌーヴォーとは、フランス・ブルゴーニュ地方・ボージョレ地区でその年収穫した黒ブドウ（ガメイ）で醸造したワインのこと。新酒であっても白ワインやガメイ以外の品種で醸造された赤ワイン、その年の新酒ではないワインはボージョレ・ヌーヴォーではありません。（そもそもヌーヴォーとは、フランス語で「新しい」という意味）
ボージョレ・ヌーヴォーは全世界で11月第三木曜日に解禁と決まっていますが、時差の関係で日本が世界で一番早く解禁になります。出来立てほやほやの新酒をどの国よりも早く楽しみましょう！

🍇当店のドメーヌ・ラフォレ
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーとは

今年度のボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーまだ醸造中（9月下旬現在）ですし、当然ながら私たちも解禁日までは飲むことができません。なので、今年がどのような味わいかは残念ながらお伝えすることができません。
一般的にはヌーヴォーは新酒なので、軽めと言われていますが、当店で販売するドメーヌ・ラフォレのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーは一味違います。まず「ヴィラージュ」とはボージョレ地区の中でもワンランク上の畑である、ということ。他の畑よりも肉厚で力強い良質なブドウが育ちます。毎年ラフォレのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーはフレッシュながらも飲み応えがあり、ベリーのアロマを感じるフルボディを好む方にも美味しくお飲みいただける、特別なボージョレ・ヌーヴォーです。

🍇2024年ラフォレさんブドウ栽培レポート
当店で販売するドメーヌ・ラフォレさんから毎年6月頃から栽培レポートが届きます。
ブドウの生育状況を見守り続けているからこそ、より解禁日が待ち遠しく、飲んだ瞬間は至福の時です。

【～第 1弾～2024年6月20日ブドウ栽培レポ】

ブドウ栽培は気候と密接な関係があります。収穫は秋（9月頃）ですが年間を通して雨量や乾燥具合等、注意深く観察していく必要があります。6月時点では開花も終了し（ブドウの花は写真中央をご覧ください）、順調な様子がうかがえます。
大きな画像で見るのはコチラをクリック▶栽培奮闘記24-1

【～第2弾～2024年7月18日ブドウ栽培レポ】

7月は日照時間も長くありつつもゲリラ豪雨ということで、日本と似ているのかと思いきや、湿気が違うのですね。ブドウの色づきはまだですが順調に成長しています♫ボージョレヌーボは赤のみなので、使用されるブドウは黒ブドウのみです。
大きな画像で見るのはコチラをクリック▶栽培奮闘記24-2

【～第3弾～2024年8月28日ブドウ栽培レポ】

8月初旬以降乾燥した気候とのことで順調に黒く成熟してきました。この写真から約2週間後に収穫予定とのこと！いよいよワイン醸造のスタートが近づいてきました♪
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【～第4弾～2024年9月12日ブドウ栽培レポ】

何人かのメンバーに手伝ってもらい収穫を開始！ヴィラージュになる区画から収穫します。収穫したブドウはこの後除こうし、破砕工程に入ります♪
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【～第5弾～2024年9月18日ブドウ栽培レポ】

ついにプレス作業です！紫がかったルビーレッドにラズベリーとスグリのアロマ。フレッシュでフィネスの味わい…
天候も良いようで、今から2ヶ月後が非常に楽しみです！
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【～最終版～2024年10月23日ブドウ栽培レポ】
いよいよ瓶詰、ラベル張り、箱詰めと出荷準備が整い、10/28にラフォレさんの元を出発します。
今年も鮮やかな色合いとベリーのニュアンスが強いとのことで、とにかく楽しみ♪
大きな画像で見るのはコチラをクリック▶栽培奮闘記24-6

←ラフォレさんから届いた乾杯メッセージ！

「皆さん、ボンジュール。エスポアの全ての加盟店、ご家族、ご友人、そしてお客様に乾杯いたします。
このワインが、皆さんに温かさ、喜び、楽しさをもたらすことを願っています。ラフォレ家一同、長年にわたるご注文とご愛顧に感謝いたします。

全ての皆さんにカンパイ！2024年11月13日

マルティーヌ、ジャン＝マルクトマ、ピエール、デルフィーヌ」

KANPA～～i！

🍇絶品おつまみ～おいしいワインには美味しいおつまみを～

熊本和牛あか牛ローストビーフ　200ｇ＋ソース2,700円（税込）
ヘルシーで和牛本来の肉の旨味が特徴であるあか牛のお肉を、それに良く合う数種類のスパイスで手作り調理しました。
豪華なメインディッシュに最適な逸品です。

※画像はイメージです

生ジャーキー（プレーン／柚子胡椒）　60ｇ800円（税込）
生ハムでもジャーキーでもない新食感。カットしてそのままお召仕上がりいただけます。噛めば噛むほど脂の甘い旨味が溢れます。

✓小豆島井上誠耕園オリーブ新漬け　80g 700円（税込）
　手摘み手作り。採れたてを新鮮なまま塩漬けした旬の味わい。
✓椎茸タプナード　100g756円(税込）
秋田県産椎茸をしょっつると塩麹、白ワインでタプナード風に。「パンのおとも選手権」にて最高金賞受賞。
✓焼きチーズ（プレーン／ブラックペッパー）　12～20枚432～540円
　濃厚でしっかり味のプレーンはそのままでもサラダやカレーのトッピングにも。ブラックペッパーはおつまみに。
✓大満足！ジローセット　3種50～70g 2,2000円（税込）
茅ヶ崎の人気店ハム工房ジローの詰め合わせ。ワインをより楽しめるよう特別に小さめサイズ。国産・無添加無着色・長期熟成のコクある味わいをお楽しみください。